[Recette n°5] Meringue française

Hello ♥

J’avais envie de partager avec vous ma recette de meringue française. C’est une recette super facile et super rapide à faire. Et en plus, à chaque fois que je la fais, je n’ai que des retours positifs.

Miniature vidéo meringues

Voici la recette en vidéo :

 

Récapitulatif des ingrédients :

  • 3 blancs d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 80g de sucre en poudre
  • 80g de sucre glace

 

meringue blanchemeringues

Pour que les meringues conservent leur croquant, je vous conseille de les mettre dans une boîte métallique, comme pour les biscuits sablés.

Dans la vidéo, je vous parle d’un dessert que l’on peut faire en utilisant ces petites meringues blanches : il s’agit d’un Eton mess ! C’est un dessert anglais qui était traditionnellement dégusté à l’occasion d’une compétition de cricket entre les écoles d’Eton et de Winchester. La recette originale est à base de fraise, mais j’ai choisi des framboises, parce que c’est mon fruit préféré tout simplement.

eton mess 1

Pour réaliser ce dessert, il suffit d’émietter des meringues, de monter une crème en chantilly  (ou d’en acheter une toute prête) à laquelle on ajoute des framboises écrasées, et de mettre une framboise et une meringue entières par dessus !

C’est un vrai régal !

eton mess 2

Dites-moi si vous testez ma recette de meringue !

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4 réflexions sur “[Recette n°5] Meringue française

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